Sop Daging Kacang Merah

Menu Masakan Simple sehari-hari by: mamah chila.
Sop Daging Kacang Merah dan Perkedel Kentang.
Resep nya sebagai berikut ;
.
Bahan ;
- 150 gr daging sapi Has, potong kecil, jgn terlalu kecil, kalau mau pakai daging sandung lamur atau daging lain nya silahkan.
- 2 genggam kacang merah kecil, rendam semalam
- 2 buah wortel ukuran kecil, kupas kemudian potong bunga.
- 2 buah kentang, kupas dan potong potong
- 6 buah buncis, potong kemudian belah jg putus.
- 1 buah tomat

Bumbu halus ;
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- merica secukupnya
- pala sedikit
- garam dan sedikit gula

Pelengkap ;
- daun seledri iris halus
- daun prei iris
- bawang goreng

Cara ;
- didihkan air, sebanyak 1.5 liter masukkan kacang merah dan daging, masak sampai kacang merah pecah dan daging empuk.
- kemudian masukkan bumbu halus. Masak sampai mendidih.
- masukkan kentang, kemudian wortel.
- apabila hampir matang masukkan tomat dan buncis
- bumbui dengan garam dan merica.
- angkat dan sajikan di mangkok, taburi seledri, daun prei dan bawang goreng.

Sajikan dengan Perkedel kentang, dan kerupuk emping, makan bersama nasi hangat.

Note ; bisa di tambahkan cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan pekak. Di cemplung saja.
Dan bisa di tambahkan sayuran lain, seperti brokoli, bunga kol, ercis, dll.



                                                                                * * *