Balado Kentang, Telur Puyuh & Tempe

Kalau masak balado memang sering sekali, dalam satu minggu bisa tiga sampai empat kali masak balado.
Jadi karena sering harus di kreasikan, dibikin macem-macem, di mix and match. Kalo gitu-gitu doank bosen.

Ini saya mix, kentang, telur puyuh dan tempeh. Enak lohh. Yaa bilang enak lah kan yang makan saya.

Bahan ;
- 1 papan tempe, potong kecil, kemudian goreng
- 3 buah kentang size besar, potong jangan terlalu kecil, goreng
- 30 butir telur puyuh, rebus dan kupas, goreng sebentar.
- 4 buah cabe ijo, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
- gula dan garam secukupnya

Bumbu halus ;
- 100 gr cabe merah
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 buah tomat

Cara membuat ;
- siapkan bumbu halus, tempe yg sudah di goreng, telur puyuh serta kentang
- panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai bau langu hilang.
- masukkan sedikit air, bumbui dengan garam dan gula, masak sampai air menyusut, dan mulai terpisah dari minyak.
- masukkan cabe ijo serta masukkan kentang, puyuh dan tempe.
- masak sampai matang.
- angkat dan sajikan


                                                       * * *

Sop Daging Sayuran Makaroni

Siang mommies, kalau cuman begini sih, mommies sekalian pasti lebih pinter masaknya dan rasa nya juga lebih enak.
Biasanya kalau mau masak males belanja dulu, jadi stok yang ada di kulkas aja di olah. Campur ini campur itu yang penting rasanya enak, suami sama anak suka.

Bahan ;
- 2 buah wortel size sedang
- 2 buah kentang
- 1 genggam makaroni
- 100 gr daging, potong kecil
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- 1 liter air/ boleh di tambah kalau kurang.
- gula garam dan secukupnya
- 3 buah cengkih
- 1/3 bawang bombay, iris halus.

Bumbu halus ;
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran, kalo kurang bisa di tambah
- 1/4 biji pala

Pelengkap ;
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun prei, iris
- bawang goreng

Cara memasak;
- siapkan sayuran terlebih dahulu, kupas wortel dan kentang, cuci bersih kemudian potong-potong. Kentang di Rendam dalam air bersih. Sisih kan
- siapkan bumbu halus. Masak air dalam panci, masukkan daging dan cengkih. Kalau sudah mendidih masukkan bumbu halus.
- masukkan wortel dan kentang. Bumbui dengan garam dan gula, terakhir masukkan makaroni dan tomat. Masak sebentar tidak perlu sampai makaroni kembang.
- angkat dan sajikan di mangkok, taburi daun seledri, daun prei, dan bawang goreng.

Selamat mencoba

                                                       * * *

Muffin Yoghurt

Bahan 1 ;
- 300 gr terigu
- 35 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda powder
- garam secukupnya
- 150 gr keju cedar

Bahan 2 ;
- 75 gr butter, lelehkan
- 65 ml minyak
- 165 gr gula
- 2 butir telur
- 200 ml yoghurt cair rasa kopi
- 1 sdt vanila extract
- 50 ml coffee instant

Topping ;
- 20 gr keju parut

cara membuat ;
- campur bahan 1 terlebih dahulu di dalam bowl besar, ayak terigu, baking powder, soda powder dan garam.
- kemudian masukkan susu bubuk dan keju parut. Aduk rata. Sisihkan.
- dalam bowl lain campur telur dan gula, vanili kocok pakai whisker. Kocok sampai gula larut.
- masukkan minyak dan butter leleh. Aduk rata. masukkan yoghurt perlahan sambil di aduk pakai whisker. Kemudian masukkan kopi.
- tuang adonan cair ke dalam adonan kering sambil di aduk perlahan pakai whisk. Aduk sampai tercampur rata saja tidak usah terlalu lama mengaduknya.
- tidak masalah kalau masih ada gerindilan tepung. Konsistensi adonan memang tidak smooth.
- masukkan ke cup muffin 3/4 saja. Lebih baik pakai loyang muffin di alasi cup muffin. Karena belum punya loyang muffin.
- tabur keju di atasnya. Panggang dengan suhu 170 dercel selama 30 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing.

Kalau sudah matang angkat dan sajikan untuj keluarga bersama teh hangat sambil santai sore.

Selamat mencoba

                                               * * *

Tumis Teri Puyuh

Ini masakan sudah lama. Waktu awal-awal menikah. Bingung mau masak apa , jadi campur-campur gini.
Tapi rasanya enak kok. Kan yang makan saya, jadi boleh dong bilang enak. Heheh
Bahan nya simple terus masaknya juga gampang, cuman butuh waktu beberapa menit aja, paling yang lama rebus puyuh nya dulu.
Berikut resep nya ;

Bahan ;
- 1 genggam teri nasi size agak besar, jangan terlalu halus. Bilas dengan air matang.
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 siung bawang putih, geprek cincang halus.
- 3 siung bawang merah, iris halus.
- 5 cabe ijo, iris serong
- 5 cabe merah, iris serong
- 1 batang daun prei, iris kasar
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar.
- 1/2 buah tomat merah, iris.
- 2 lembar daun salam
- minyak utk menumis
- gula garam secukupnya.
- 50ml air

Cara ;
- panaskan minyak, masukkan teri goreng setengah matang saja, angkat dan tiriskan.
- telur puyuh di goreng terlebih dahulu.
- tumis bawang merah dan bawang putih bersama daun salam. Tumis sampai harum.
- masukkan cabe merah dan cabe ijo serta tomat. Masukkan air.
- masukkan teri dan telur puyuh. Bumbui dengan gula dan garam.
- menjelang matang masukkan bombay dan daun prei. Angkat dan sajikan.

Sajikan bersama nasi hangat.
Selamat mencoba

                                                   * * *

Coffee Cotton Cake with Chocolate Stawberry

Bahan 1 ;
- 3 kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 30 ml coffee / espresso, Capuccino, dll (saya white coffee old town)
- 60 gr terigu serba guna
- 30 ml minyak / canola atau minyak sayur biasa.

Bahan 2 ;
- 3 putih telur
- 60 gr gula
- 1/2 sdt cream of tar tar
- 1/2 sdt vanila extract

Cara ;
- siapkan loyang, alas dengan baking paper, siapkan loyang yang lebih besar isi dengan air, karena akan di panggang denga sistem double boiler / au ban marie.
- panaskan oven 160 dercel.
- campur bahan 1 terlebih dahulu, aduk kuning telur, 1 telur utuh, coffee, dan minyak, aduk menggunakan whisk atau mixer speed rendah saja. Aduk hingga rata
- masukkan terigu sambil di ayak sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan whisk, aduk hingga tidak bergerindil. Sisih kan
- campur bahan 2, kocok putih telur, cream of tar tar serta vanila dan 1/3 bagian gula dengan menggunakan mixer. Sambil di mixer masukkan sisa gula sedikit demi sedikit sampai soft peak, kalau mixer di angkat adonan akan membentuk segitiga, dan sudah kaku tidak tumpah ke bawah.
- matikan mixer, campur dengan bahan 1, 1/3 bagian terlebih dahulu, aduk menggunakan spatula, dengan teknik aduk balik. Lakukan sampai sisa bahan tercampur rata.
- tuang ke loyang perlahan, panggang dengan cara double boiler / au ban marie. Dengan suhu 160 dercel selama 25 menit pertama kemudian turunkan suhu 150 atau 145 selama 20. Atau sesuaikan dengan oven masing masing.

chocolate glaze ;
- 100 gr dark compound chocolate
- 60 ml susu uht

Cara ;
Potong coklat kecil-kecil, tim bersama dengan susu.

Pelengkap ;
Stawberry secukupnya, cuci bersih dan potong- potong.

Penyelesaian ;
- letakkan cake di piring saji, siram dengan coklat glaze perlahan-lahan. Saya tidak menutup semua, kemudian hias dengan strawberry. Sajikan untuk keluarga tercinta.

Selamat mencoba

                                                     * * *

Kastengel

Kastengel atau kue kering keju ini enak. Karena kebanyak kue lebaran kan manis, nah kastengel menjadi penetral karena rasanya yang gurih, dan crunchy. Menjadi favorite banyak orang.
 Saya sendiri suka sama kue ini, cuman dulu ibu saya gak pernah bikin, karena kurang laku dirumah. Jadi ibu saya kalo bikin kue kue lebaran yang manis semua nya.
Saya juga udah sering open order untuk kastengel ini, cuman belakangan gak sempet bikin jadi nya gak oprn order lagi.

Resepnya sendiri saya dapat dari hasil beberapa kali modifikasi.
Berikut resepnya.

Bahan ;
- 100 gr butter
- 200 gr blue band cake and cookie
- 2 kuning telur
- 175 gr keju cedar kraft (1 blok) di parut
- 100 gr keju edam cheesy di parut
- 50 gr maizena
- 75 gr susu bubuk
- 300 - 350 gr terigu

Bahan olesan ;
- 2 kuning telur
- 1 sdt madu
- 1 sdm susu cair
- keju parut secukupnya utk taburan

Cara membuat ;
- gongseng terlebih dahulu terigu, pakai api kecil, fungsinya supaya lebih rapuh, dan tidak gampang masuk angin.
- di dalam wadah besar masukkan butter dan blue band serta kuning telur, aduk rata, bisa pakai mixer speed rendah sebentar saja asal tercampur rata saja.
- masukkan keju parut, maizena dan susu bubuk. Aduk rata.
- terakhir masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil di ayak. Aduk pakai spatula saja sampai tercampur rata.
- siap di cetak. Saya di pulung seukuran jari telunjuk. Susun di loyang.
- oles dan tabur keju parut.
- terlebih dahulu panaskan oven dengan suhu 170 dercel.
- oven sampaj matang.
- setelah dingin susun di stoples.

Bikin kastengel gak harus nunggu ramadhan, untuk hidangan lebaran. Hari-hari juga bisa untuk temen minum trh atau kopi sore sambil santai main sama anak.

Selamat mencoba

                                                 * * *

Grill Chicken Herbs (Left Over Chicken)

Ini sebenernya ayam opor, trus di panggang lagi sebentar. Ini resep udah lama sekali, waktu awal menikah, jadi pas lebaran coba-coba masak opor ayam. Nah terus ada sisa nya simpen di kulkas, terus di olah lagi jadi grill chicken with herb.
Mau masak gak repot kok, gak harus nunggu bahan lengkap baru bisa bikin makanan yang enak. Ini buktinya, dari sisa ayam opor bisa kok di olah lagi.

Resepnya sebagai beikut :
- left over chicken (bisa sisa gulai ayam, rendang ayam, kalio ayam, opor ayam, dll)
- 1/2 bawang bombay iris kasar
- 1/2 buah paprika hijau paprika, iris kasar
- garam dan merica secukupnya
- 2 sdm air jeruk nipis/ bisa lemon
- 1 sdt oregano kering
- 1sdt basil kering
- 1 sdt rosemary kering
- 3 sdm mentega

Cara memasak ;
- lumuri left over chicken dengan air jeruk nipis, sprinkle dengan herbs (oregano, basil dan rosemary) dan beri sedikiy garam dan merica.
- panaskan pan grill, atau pan datar dengan api sedang cenderung kecil.
- masukkan 1 sdm mentega, letakkan ayam di atas pan.
- sesekali di balik sambil di tambahkan mentega, dan bisa di tabur kembali herbs nya.
- ketika hampir matang masukkan bombay dan paprika. Masak kembali sebentar saja, paprika dan bombay tidak usah terlalu matang.
- angkat dan sajikan
Selamat mencoba

Untuk selanjutnya saya akan coba left over chicken tapi versi di suwir pakai sambel-sambel favorit dari nusantara / sambal matah, sambal dabu-dabu, sambal bawang, sambal ijo, dan lain lain.


                                                   * * *

Bugis Mandi Mangga

Ini bikin pas puasa kemaren. Kepengennya udah lama pengen makan bugis mandi. Tapi kurang laku. Soalnya suamiku gak terlalu suka. Untung bikin nya cuman dikit. Ini dimakan 2 hari apa 3 hari yaa.. hahahha. Tapi kalo risoles, kroket cepet abisnyaa hahah. Memang kalo yang gurih-gurih lebih banyak penggemarnya.

Berikut resep nya ;
Bahan Kulit
- 200 gr Tepung Ketan rosebrand
- 100 ml santan sedang kekentalannya
- 30 ml endapan jus pandan
- 4 tetes pasta pandan
- 2 sdm gula pasir
- sejumput garam

Bahan isi ;
- 200 gr kelapa parut, ambil bagian putihnya saja
- 3 lbr daun pandan
- 80 gr gula merah
- 25 gr gula pasir
- sejumput garam

Bahan kuah santan ;
- 700ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 100 gr maizena
- 2 lembar pandan ikat simpul
- 1 sdt garam

Bahan pelengkap ;
1 buah mangga harum manis ukuran besar, kupas dan cuci bersih kemudian potong potong.



Cara membuat ;
Bahan isian ;
Gula merah di sisir halus.
Masukkan kelapa parut kedalam pan datar, kemudian masukkan gula merah, gula putih, garam dan pandan. Masak dengan api sedang cenderung kecil, sampai semua nya tercampur rata dan matang.
Angkat dan sisih kan

Bahan kulit ;
- Dalam wadah yag besar campur semua bahan kulit, aduk perlahan. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Cara mengisi ;
- Alasi tangan plastik atau daun pisang, beri sedikit minyak supaya tidak lengket.
- ambil sedikit adonan bulatkan, kemudian isi dengan inti kelapa yg sudah di masak, kemudian tutup dan bulatkan kembali adonan, jangan sampai bocor.
- lakukan perlahan sampai semua adonan habis.
- siapkan dandang kukusan, lapisi permukaan dandang dengan daun pisang, oles sedikit minyak. Susun kue yg sudah di isi di atasnya.
- kukus selama 30 menit atau sampai matang.

Bahan saus ;
- masak santan dan pandan serta garam di dalam panci, aduk perlahan, gunakan api kecil saja supaya santan tidak pecah.
 - Kemudian ambil sedikit cairan santan campur kedalam mangkok yg berisi maizena. Aduk sampai tercampur rata.
- masukkan larutan maizena ke dalam santan, sambik di aduk perlahan.
- apabila sudah meletup matikan api. Angkat dan sisihkan.

Penyelesaian ;
- siapkan mangkok atau wadah cekung. Susun kue yang sudah di kukus ke dalam mangkok.
- siram dengan santan hangat tadi, dan letakkan potongan mangga.
- siap di sajikan.
Rasanya nikmat, manis dan ada gurih dari saus santan nya. Dan segar karena ada potongan mangga.

Selamat mencoba

                                                 * * *

Portugese Cheese Tartlet

Ini bikin udah lama. Ini my sissy @lia_alet ngajak bikin cheese tartlet tapi pake kukit puff, sebenerny kita bikin 2 macem shell nya. Yg satu shell tartlet biasa 'hokkaido cheese tartlet' trus satu lagi yg shell nya puff pastry 'portugese cheese tartlet'. Utk filling cheese bikin nya gak kira kira 2 resep hahahhahahah..
Berikut resepnya ;

Bahan kulit ;
Kulit puff pastry instant secukuonya. Di potong sesuai cup tarlet.
Bahan cheese filling ;
- 500 gr cream cheese
- 100 gr gula - 5 pcs keju lembaran - 250 ml susu uht
- 50 gr maizena + 50 ml susu uht
- 60 gr butter
- 3 sdm air jeruk lemon
- 2 kuning telur

Cara membuat bahan filling ;
- siapkan wadah besar, (saya pake baskom aluminium besar)
Masukkan creeam cheese, keju lembaran, gula dan susu. Masak secara double boiler pakai api kecil saja.
- aduk perlahan dengan whisker. Tambahkan butter sambil di aduk perlahan. - didalam wadah kecil, campur maizena + 50ml susu uht dan 2 kuning telur. Aduk perlahan sampai tercampur rata. Sisihkan
- masukkan campuran maizena dan telur ke dalam adonan yg sedang dimasak. kemudian masukkan perasan jeruk lemon. - kalau sudah meletup kecil matikan api, kemudian sisihkan dan di dinginkan.

 


Pengelesaian ;
- panaskan oven 170 dercel
- cetak kulit puff sesuai dengan cup, kemudian isi dengan cheese 3/4 saja. - lakukan satu persatu sampai selesai. Susun di loyang kemudian masukkan kedalam oven. Saya lupa berapa menit 😂😂😂😂. .
Angkat dan sajikan ya bersama teh hangat atau kopi. Enak loh santai sore.

Selamat mencoba

                                                    * * *
                   

Cozy Living Room

The living room is all about comfort. The best of the best cozy living spaces are inviting



There is nothing more inviting for visitors in your home than a cozy living room. It is also one of the most used rooms of the house.

Layer two rugs on top of each other under the coffee table, then leave a few pillows on the ground to welcome guests to sit wherever they please.

You need more than a sofa if everyone’s going to get comfy cozy. Include other cozy living room furniture like accent chairs to give the whole family a space to curl up and relax.



Show off your favorite things in your living space to make it homier. Use photos of recent vacations, your book collection or a vase of flowers to make your space feel more welcoming and personal.

 

In a tall room, adding tall or voluminous plants can help take up empty corners, spaces, or fill vertical space. Just be sure that any plant you add to your home gets enough light to survive.

Lighting helps transition a living room from day to night and adds to the ambiance

 

A cozy living room is not a living room that feels small. If you can, keep your windows as uncovered as possible to let natural light in.

A soft, plush ottoman is a perfect way to make your living room feel cozy and warm. They’re great to rest your feet on, and with the addition of a tray, can serve perfectly as a coffee table as well.

A simple wooden console table provides storage and creates a barrier between the seating area and the open space around it. Moving furniture away from the walls creates a much more intimate seating area.

 

Finding a balance between a cozy and functional living room can take some7 trial and error with decorating ideas.

*) all pictures are from pinterest
                                     

                                                  * * *

Pizza Rol Bun

Ini juga udah banyak yang bikin ya, bahkan udah banyak yang jual. tapi memang beda-beda isian nya, dan resep roti nya juga beda-beda.
ini resep roti yang saya pakai

Bahan ;
- 400 gr Terigu Protein Tinggi
- 150 gr Terigu Protein Rendah
- 120 gr gula pasir
- 11 gr ragi instant
- 75 gr susu bubuk
- 1 kuning telut
- 2 butir telur
- susu uht dingin (saya gak takar) dikira kira aja
- 100 gr mentega

Cara ;
-Campur bahan kering, terigu gula dan ragi instant aduk rata. Sisihkan.
-Dalam wadah lain, masukkan telur dan susu dingin kira kira 100ml (nti tambah lagi) kocok lepas.
-Masukkan ke dalam wadah campuran tepung, aduk pakai tangan, sambil di tambah susu dingin secukupnya.
Memang adonan saya bikin ny agak lembek, karena pernah bkin roti kalau adonan tidak lembek hasil rotinya kering dalamnya.

Ok lanjut.
-Kemudian uleni menggunakan mixer sambil di tambah margarin atau butter. Sampai kalis.
Saya pernah nguleni pake tangan saya banting2 pegel juga. .
-Kemudian diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
Kempis kan adonan, lalu dibagi beberapa bagian, dan di cetak atau isi sesuai selera. Dan diamkan lagi selama 45 menit. .
-Oles dengan susu cair + telur, Kemudian oven.
Setelah matang oles dengan margarin atau butter.

bahan isi :
- sosis
- nugget
- beef burger
- bombay iris
- paprika
- keju cedar parut
- mozarela, parmesan (aku gak pake)
- oregano
- basil

Oles saus tomat dulu, tadi saus tomat bikin sendiri, tambah oregano sama basil kering.

Saus tomat homemade ;
4 buah tomat, di rebus, kemudian buang kulitnya, haluskan. Tumis bersama 3 siung bawang putih dan setengah buah bombay. Bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai matang, bisa di simpan. Aku simpan d freezer.

 

Cara menggulung nya ;
Ambil adonan sebanyak 150 gr. Kemudian giling pakai rolling pin, oles dengan saus tomat, taburi dengan sosis, nugget, beef, bombay iris, paprika, dan keju parut.
Kemudian potong sekitar 4cm. Dan susun di loyang yang sudah di oles kertas roti.
Susun jangan terlalu rapat, karena nanti akan mengembang.
Oles dengan susu cair, kemudian tabur dengan oregano dan basil serta keju.
Panggang dgn suhu 160 dercel selama 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing masing.

Selamat mencoba


                                               * * *