Gulai Lemak Bayam dan Sayuran

Ini seperti gulai lemak daun ubi/ daun singkong. Cuman ini di ganti bayam dan sayuran lain. Biasa ka  bayam kalo di masak santan itu bayam bobor, tapi ini pakai bumbu gulai daun ubi. Enak dehh.
Yuk dicoba.

Bahan ;
- bayam sekitar 1 genggam lebihkan sedikit
- 1 buah baby jipang, potong
- 2 buah Jagung putren, celur sebentar di air panas, kemudian belah memanjang
- 1/2 bonggol brokoli, potong perkuntum
- 3 buah bawang merah iris
- 1/2 buah tomat, iris kecil
- 1 batang sereh, di geprek
- 1 ruas lengkuas, di geprek
- daun salam
- santan kental kara 65 ml
- air secukupnya
- minyak secukupnya utk menumis
- garam dan gula secukupnya.

Bumbu halus ;
- 5 buah cabe merah/ rawit
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 ruas kunyit

Cara membuat ;
- panaskan minyak, tumis bawang merah iris, masukkan lengkuas, salam dan sereh. Tumis sampai harum.
- masukkan bumbu halus, beserta tomat iris masak sampai bau langu hilang. Masukkan air secukupnya.
- kalau sudah mendidih masukkan jagung putren dan baby jipang. Selang 30 detik kemudian masukkan bayam dan brokoli.
- masukkan santan kental, tambahkan garam dan gula Masak sebentar. Kemudian angkat dan sajikan. (Saya saring kuahnya supaya bersih)

Selamat mencoba


                                                                               * * *