Ceplok Telur Sambal Bombay

Ini salah satu menu pendamping, enak sekali karena pakai bawang bombay yang banyak. Biasanya saya kalau buat sambal lado dalam porsi yang bisa untuk tiga kali makan, biasa sih 250gr cabe tambah tomat 2 buah atau 3 buah, dan bawang merah dan putih tentu nya. Jadi kalau mau buat sambal bombay tinggal menyiapkan bawang bombay dan cabe hijau saja. Tadi nya telur nya mau direbus, jadi kelihatan cantik ya kalau bulat-bulat, cuman karena saya mau cepat jadi nya saya ceplok saja

Bahan nya ;
Bumbu sambal lado
- 100gr  cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran besar, kalau mau di tambah boleh

Cara ;
- Blender semua nya sampai halus, kemudian panaskan minyak, yang agak banyak saja, masukkan bumbu.
- Tumis sampai wangi, kemudian tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu bau langu.
- Bumbui dengan garan dan gula. Biasa saya bikin agak manis, gula nya 4 sendok munjung.
- masak sampai air sat, kalau sudah keluar minyak, dan sudah tidak bau langu, sambal sudah matang. Siap di sajikan

Bahan sambal bombay
- 1 buah bombay iris kasar
- setengah buah bombay iris agak halus
- 6 buah cabe hijau iris serong

Cara
- panaskan minyak, tumis bombay yg di iris halus, masak sampai harum. Masukkan cabe hijau, masak lagi.
- tambahkan 6 sendok makan sambal lado yang sudah matang tadi, boleh lebih.
- kemudian masukkan bombay yang di iris kasar tadi. Masak sampai matang.
- kalau kurang gula dan garam boleh di tambah.
- siram di atas telur ceplok.. sajikan

Selamat mencoba

Sayur Pucuk Labu

Ini daun pucuk labu jarang sih ada di pasar, nah pas ketemu langsung beli. Dulu ibu saya sering masak ini dirumah, di bikin kuah lemak, atau ditumis saja. Nah yang saya bikin sekarang, tumis pakai bumbu dasar putih dan tambahin tomat.

Bahan ;
- 2 ikat daun pucuk labu, siangi, sulur nya tidak usah di ambil,
- 3 buah cabe merah iris buang biji
- daun salam
- garam gula
- minyak untuk menumis
- air secukup nya
 Bumbu halus ;
Saya pakai bumbu dasar putih saya ulek tidak terlalu halus, karena mau cepet 😆😆
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- merica bulat sedikit saja
- 1 buah tomat
Ulek semua nya di cobek

Cara ;
- panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan daun salam. Masak sebentar kemudian masukkan cabe. Masak lagi.
- tambahkan air, kalau sudah mendidih masukkan sayur, garam dan gula.
- sayur tidak perlu terlalu lama dimasak, karena cepat matang
- tes rasa, angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Cah Kacang Panjang Putren

Biasa nya kalo tumis-tumisan saya sering pake bumbu dasar putih. Bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, kemudian saya tambahkan tomat. Kadang juga saya tambahkan bawang bombay tumis di awal, kemudian bawang bombay di masukkan ketika hampir matang.

Bahan ;
- kacang panjang, gak tau brp banyak krna gak nimbang (beli 2000 udah banyak banget), petik-petik kacang panjang jangan terlalu pendek juga.
- jagung putren sekitar 5 buah yang besar-besar, beraihkan, kemudian potong serong.
- kalau mau tambah rencah, bisa udang segar yang ukuran kecil, atau udang kering, atau ebi. Kebetulan saya tidak pakai rencah

Bumbu halus ;
Bumbu dasar putih yaitu
- bawang merah 4 siung besar
- bawang putih 3 siung
- kemiri 2 butir
- merica bulat secukup nya
- tomat

Bunbu lain ;
- cabe merah 3 buah iris serong, buang biji
- daun salam
- garam gula
- minyak untuk menumis
- air secukup nya
- kalau pakai perencah bisa tambahkan jahe dan lengkuas.

Cara nya
- ulek bumbu halus atau blender.
- kemudian panaskan minyak, masukkan bumbu halus beserta daun salam. Tumis sampai harum. Masukkan cabe, tumis lg sebentar. Masukkan air.
- kemudian masukkan jagung putren, masak sebentar, kemudian masukkan kacang panjang.
- bumbui dengan garan dan gula. Angkat dan sajikan

Selamat mencoba

Cah Brokoli Jagung Jamur

Entah kenapa ya, saya sering sekali masak brokoli, mungkin gampang di olah, bisa dicampur macem-macem, seperti yang post sebelum nya itu aku campur bayam. Nah kali ini campuran nya jagung manis pipil dan jamur, sebenrnya jadinya seperti cap cay, cuman tidak lengkap sayur nya hanya tiga bahan ini saja.

Bahan ;
- 1 bonggol brokoli, potong perkuntum
- 2 buah jagung manis, sisir
- 10-14 buah jamur champignon kalengan, mau diganti jamur straw juga bisa, atau champignon yang fresh

Bumbu halus ;
- 5 siung bawang merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah tomat ukuran besar
- merica butiran secukup nya

Bumbu lain ;
- 1 buah bawang bombay iris, setengah utk d tumis dan setengah lagi untuk di masukkan ketika hampir matang.
- daun salam
- minyak utk menumis
- garam, gula
- air secukup nya

Cara ;
- ulek bumbu halus atau di blender.
- panaskan minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus, dan daun salam sampai matang, sampai harum.
- masukkan air sampai mendidih, masukkan jagung dan jamur, masak sebentat kemudian tambahkan brokoli.
- bumbui dengan gula dan garam, sebelum di angkat masukkan sisa irisan bawang bombay. Sajikan

Selamat mencoba

Cah Buncis Jamur

Ini salah satu menu yang simple juga. Saya lebih sering masak yang tumis-tumis begini yaa, karena simple, gampang dan juga enak. Simple, easy, healthy and yummy

Bahan ;
- 1 ons buncis, iris serong
- 2 buah wortel ukuran sedang, iris korek api tapu jangan terlalu kecil yaa.
- jamur champignon kalengan, 12 buah, iris tipis

Bumbu halus ;
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemir
- 1 buah tomat
- merica butiran secukupnya

Bumbu lain ;
- daun salam
- garam, gula
- minyak utk menumis
- air secukup nya

Cara ;
- ulek bumbu halus, sampai halus, kalo di blender kemiri nya di iris halus terlebih dahulu, biasa nya kemiri kalau d blender tidak terlalu halus hasil nya..
- panas kan minyak, masukkan bumbu halus dan daun salam. Tumis sampai matang, api jangan terlalu besar ya.
- masukkan air sedikit, kalau mau berkuah biasa agak banyak. Kemudian masukka  wortel.
- setelah wortel setengah matang, masukkan buncis dan jamur.
- bumbui dengan gula dan garam, masak sampai matang, sajikan.

Selamat mencoba.

Tumis Brokoli Simple

Masih dengan menu brokoli
Kali ini hanya brokoli saja,
Masak nya sangat gampang dan cepat yaa..

Bahan nya ;
- 1 buah brokoli / potong-potong perkuntum

Bumbu ;
- setengah buah bawang bombay iris halus
- 2 siung bawang putih geprek kemudian cincang halus
- 1 buah tomat ukuran besar, rebus kemudian haluskan
- daun salam
- minyak utk menumis, boleh ganti butter atau margarine
- sedikit air
- garam, gula dan merica

Cara ;
- panaskan minyak, kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
- masukkan daun salam dan tomat.
- masukkan sedikit air jangan terlalu banyak, saya 50ml saja
- masukkan brokoli, bumbui dengan garam, gula dan merica.
- tes rasa, angkat segera jangan terlalu lama di masak, hanya 90 detik saja yaa.
- sajikan

Selamat mencoba

Brokoli Bayam

Menu yang paling sering di masak, dan yang paling gampang, ya brokoli sama bayam. Akhirnya di jadikan satu. Hehehe.

Tumis brokoli bayam, cuman pake tomat bawang bombay dan bawang putih, serta daun salam.

Bahan nya ;

- 1 bonggol brokoli ukuran sedang, potong perkuntum

- setengah ikat bayam / atau seperempat nya juga boleh, petik daun bayam. Cuci sampai bersih, karena daun bayam sangat banyak sekali pasir, jadi cuci nya harus berkali kali.

Bumbu ;

- bawang bombay, setengah yang ukuran sedang, iris halus

- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus.

- 1 setengah tomat, rebus sebentar, kemudian haluskan

- daun salam 2 lembar.

- sedikit minyak untuk menumis.

- air secukupnya

- garam, gula, merica

Cara memasak ;

- panaskan minyak di wajan, kemudian masukkan bawang bonbay dan bawang putih, masak sampai harum.

- masukkan daun salam serta tomat yang sudah di haluskan. 

- tambahkan sedikit air, kira kira 50ml saja.

- masukkan bayam dan brokoli. Tambahkan garam, gula dan merica.

- masak jangan lebih dari 2 menit, saya hanya 1 menit setengah.

- angkat dan sajikan

Semoga suka ya dengan bayam brokoli ini..