Muffin Yoghurt

Bahan 1 ;
- 300 gr terigu
- 35 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda powder
- garam secukupnya
- 150 gr keju cedar

Bahan 2 ;
- 75 gr butter, lelehkan
- 65 ml minyak
- 165 gr gula
- 2 butir telur
- 200 ml yoghurt cair rasa kopi
- 1 sdt vanila extract
- 50 ml coffee instant

Topping ;
- 20 gr keju parut

cara membuat ;
- campur bahan 1 terlebih dahulu di dalam bowl besar, ayak terigu, baking powder, soda powder dan garam.
- kemudian masukkan susu bubuk dan keju parut. Aduk rata. Sisihkan.
- dalam bowl lain campur telur dan gula, vanili kocok pakai whisker. Kocok sampai gula larut.
- masukkan minyak dan butter leleh. Aduk rata. masukkan yoghurt perlahan sambil di aduk pakai whisker. Kemudian masukkan kopi.
- tuang adonan cair ke dalam adonan kering sambil di aduk perlahan pakai whisk. Aduk sampai tercampur rata saja tidak usah terlalu lama mengaduknya.
- tidak masalah kalau masih ada gerindilan tepung. Konsistensi adonan memang tidak smooth.
- masukkan ke cup muffin 3/4 saja. Lebih baik pakai loyang muffin di alasi cup muffin. Karena belum punya loyang muffin.
- tabur keju di atasnya. Panggang dengan suhu 170 dercel selama 30 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing.

Kalau sudah matang angkat dan sajikan untuj keluarga bersama teh hangat sambil santai sore.

Selamat mencoba

                                               * * *