Gulai Lemak Tahu Telur

Gulai Lemak Tahu Telur.

Bahan ;
- 4 buah telur
- 2 buah tahu putih, bagi 2 potong segi tiga, goreng setengah matang
- 1 buah baby jipang, potong
- 1/2 buah wortel, potong
- 2 lonjor kacang panjang
- 3 buah bawang merah iris
- cabe rawit secukupnya
- daun temuru 3 - 4 batang
- 1 batang sereh geprek
- daun salam
- santan kental kara 65 ml
- air secukupnya
- minyak secukupnya utk menumis
- garam dan gula secukupnya.

Bumbu halus ;
- 5 buah cabe merah/ rawit
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 ruas kunyit

Cara membuat ;
- panaskan minyak, tumis bawang merah iris, masukkan daun temuru, salam dan sereh. Tumis sampai harum.
- masukkan bumbu halus, masak sampai bau langu hilang. Masukkan air secukupnya.
- kalau sudah mendidih masukkan tahu dan wortel.
Kemudian pecahkan telur, seperti d ceplok.
- masukkan santan kental, kacang panjang dan baby jipang, tambahkan garam dan gula Masak sebentar. Kemudian angkat dan sajikan. (Saya saring kuahnya supaya bersih)

Selamat mencoba


                                                                          * * *